ze Super Tasty Recipes
Banánovými plantážemi v několika zemích se šíří ničivá plísňová nákaza, která kompletně ničí výnosy. Na nebezpečí této nákazy nedávno upozornili nizozemští odborníci. Plantáže v Malajsii a Indonésii už plísni podlehly, nákaza už si vybírá svou daň na Tchaj-wanu. Nyní se očekává rozšíření plísně do Latinské Ameriky, která je největším vývozcem banánů na světě.
Houba napadá mízní systém banánovníku a odřízne mu zdroj tekutin – vláhu z kořenů. Rostlina nakonec odumře. Nejhorší zpráva je ta, že je tento problém prozatím neřešitelný. Infekce napadá hlavně banány odrůdy Cavendish, rostoucí v monokulturách a množené výhradně řízkováním. Jedná se o tzv. panamskou nemoc typu TR4 (Tropical Race 4).
Napadené banánovníky
Současná krize připomíná tu, která zachvátila trh s banány v 19. století, kdy jiný typ panamské nemoci zaútočil na plantáže v Austrálii a posléze na Kostarice a v Panamě, kde se pěstovaly banány odrůdy „Gros Michel“ (Tlustý Michal). To, co tato plíseň provedla s plantážemi, bylo později označeno za nejhorší zemědělskou katastrofu v dějinách.
Odborníci odhadují, že panamská nemoc typu TR4 už zničila asi 100 000 hektarů banánových plantáží a šíří se dál – infikovaným rostlinným materiálem, půdou, pomocí zemědělských strojů a nářadí i na podrážkách bot.
Na „Tlustého Michala“ narazíme v regálech jen výjimečně. Prý je krémovější a sladší.
Banány jsou jeden z nejdostupnějších druhů ovoce na světě a představují výborný zdroj několika nutričních látek, které příznivě působí na lidský organismus. Například:
- Díky vysokému obsahu draslíku regulují krevní tlak.
- Draslík využívají pro své základní funkce i jiné části těla.
- Zlepšují náladu, to kvůli množství vitaminu B6 a tryptofanu, který obsahují.
- Banány také zlepšují stav srdce a cév. Pomáhají předcházet vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
- Obsahují i slušnou dávku vitaminu C, působícího proti menším infekcím.
- Díky vysokému obsahu vlákniny prospívají našim střevům. Střevní mikroflóře přijdou vhod sacharidy s obsahem fruktózy, které se v banánech nacházejí. Oba tyto faktory zajišťují efektivní fungování trávicí soustavy.
Můžeme jen doufat, že vědci najdou nějaký způsob, jak tuto nákazu dostat na lopatky, aby toto vynikající ovoce nemuselo navždy zmizet z našeho jídelníčku.
